针对非日本籍厨师举办的日本烹飪大赛：第六届日本料理世界挑战赛：冠军由Yoo Sung Yeub摘得

来自於全球各地的6位厨师展开了日本料理终极对决

东京--(美国商业资讯)--日本农林水产省主办的日本烹飪赛事“日本料理世界挑战赛” (Washoku World Challenge) 决赛於2019年1月28日（週一）和29日（週二）在东京举行。韩国KOJIMA餐厅的大厨Yoo Sung Yeub获得一等奖。六位厨师通过了在巴黎、纽约、洛杉磯、曼谷和大阪举行的资格赛，并围绕赛事主题UMAMI（鲜味）和今年的主题IRODORI（多样化）进行了为期两天的决赛，展示了其日本料理烹飪技巧和感悟能力。评审委员表示：“随着赛事来到第六届，决赛选手的厨艺有了大幅改善。在全球推广日本料理的同时，赛事还旨在打造各式各样、结合各国本土美食特色的日本菜品，同时这些菜品还需要融合日本料理的基本要素，即『鲜味』。”评审委员还指出，在评选获胜者时，“我们根据上述标準对今年的决赛选手进行了评判，Yoo大厨的厨艺在其菜品中得到了充分展现，其菜品难度大，而且每一道都经过了精心雕琢。”

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Yoo大厨表达了夺冠的喜悦之情，以及在未来继续从事日本料理的愿望。他说：“我要感谢给予我大量指导的各位大师。我希望进一步改善我的厨艺，这样，我的祖国更多的民眾便可以享受到地道的日本料理。”

决赛选手

冠军：1号 Yoo Sung Yeub （韩国，来自於KOJIMA餐厅）
亚军：2号 Zhao Zong（中国，来自於SUN with AQUA Japanese Dining）
季军：4号 Tawatchai Buatong（泰国，来自於Nippon-Tei Inter Co., Ltd.）
3号 Kurkó Zsolt（匈牙利，来自於Sushi Sei Restaurant）
5号 Samuel Flores Garcia（墨西哥，来自於Restaurante Suntory Lomas）
6号 Gaudencio Ruiz Mateo（墨西哥，Sake Dojo餐厅）

关於日本料理世界挑战赛

日本料理世界挑战赛由日本农林水产省主办，是一项针对全球拥有日本料理店工作经验的非日本籍厨师所举办的赛事。
官网：http://washoku-worldchallenge.jp/6th/cn/
Facebook页面：https://www.facebook.com/WashokuWorldChallenge/

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CONTACT:

諮询： Yurie Takahashi
日本料理世界挑战赛执行委员会
电子邮件： wwc@jtbcom.co.jp

Contestant group photo (Yoo Sung Yeub is contestant #1, 3rd from the left) (Photo: Business Wire)