请输入关键字:

热门搜寻:

【现场直击】大家乐集团:定价十分克制,今年4-5月同店销售较平稳
原創

日期:2019年6月14日 下午8:00作者:覃汉计 編輯:彭尚京

全球最大的中式快餐集团大家乐(00341-HK)不负众望,截止2019年3月31日止年度的业绩表现亮眼,符合多数投行的预期。

截止2019年3月31日止年度,大家乐实现收入84.94亿港元,同比增加0.8%;年度股东应占溢利5.9亿港元,同比大幅增加28.9%,结束了连续3年负增长的趋势。期内每股盈利1.02港元,拟派发末期股息每股65港仙。

今日(6月14日)中午业绩公布后,大家乐股价拔地而起,瞬间拉升逾4个点,股价创出近4个月新高。

【现场直击】大家乐集团:定价十分克制,今年4-5月同店销售较平稳

运营效率提升利润率

近些年,大家乐将精力放在了店面扩张方面,尤其重视内地市场。但事实证明,大家乐的这一战略拓展是存在难度的。2017年,大家乐进军内地华东市场时因“水土不服”而受阻,随后撤离了该地区。

2017财年-2019财年,大家乐在内地新增店面分别为-15间、5间及10间,增速并不快,可见内地市场并不容易征服。实际上,大家乐在1991年初踏入内地市场时也因市场尚未成熟而果断撤离该地区。

2019年度,大家乐盈利能力得到增强,是因为发展战略有所转变,其通过提升运营效率及人才资本的控制。

在提升运营效率方面,大家乐应用新科技,包括首个手机订餐应用程序、引入自助点餐机和取餐轮候系统等,另一方面增加生产力,以提高服务效率。在顾客流量不下降的情况下,服务效率的提升,必定带动顾客消费意愿和单店营收的增长,且人才投入的成本方面也得以控制,从而提升利润率。2017-2019财年,大家乐的利润率分别为7.36%、6.2%及8.02%,2019财年的利润率提升将近2个百分点。

在人才成本方面,过去数年,大家乐在人才资本的投资已大致完成,成本较为稳定。2019财年,大家乐雇员福利开支(不包括以股份支付酬金)为26.69亿港元,同比微增1.25%,是近几年来增速最低的。

以下为大家乐管理层在2019财年业绩发布会的问答环节:

问:香港最低工资上调会不会令公司面临加价的压力?下半年开店的目标是多少?

答:目前集团员工时薪达50多元,已超过最低工资,所以对集团人力开支影响不大。香港餐饮业竞争非常激烈,顾客对售价也十分敏感,我们在定价上基本都十分克制,我们会采取不同的餐单组合,给顾客更多的选择,以带动客次的增长和人均消费。

目前香港餐饮市场庞大,达1200亿元,虽然短期或会有波动,但市场仍有庞大需求,长期对市场有信心。今年我们在香港的开店目标预计有20~30间,大家乐快餐未来几个月会开设7间分店,而内地计划开20间分店,主要集中在广州及深圳。

问:公司去年大概加价幅度是多?

答:公司这几年注重投资人才,做更好的品质,用科技提升效率,比如在点餐机、取餐轮候系统方面。

当前市民的消费都很谨慎,为此公司推出了单价约25元的超值组合餐单,以带动人流的增长。透过不同的套餐组合和创意的产品,希望会推动人均消费。去年度顾客平均消费逾38元,按年升超过1元。

问:公司多品牌政策下收入却大幅下滑,公司怎么解决这个问题?

答:公司在全球都有做采购,也有进口国外食材至内地,这种供应链有助稳定食材价格、供货量、品质,所以对寻找食材和品质都有信心。国内猪肉价不断上升,集团将会使用灵活的餐单组合。

公司多品牌策略组合弹性比较多,价格方面有多样的选择,大家乐人均消费约为30-40元。公司多品牌策略可使人均消费有一定幅度上升,可有协同效应。

问:公司的租金有无回调的迹象?近期运动会影响到公司运作吗?

答:公司今年续租租金比3年前有双位数增幅,但最重要是租金合理及店铺有足够人流,未来会透过科技等去提升营运效率。

我们做的是基本民生需求,区域管理同事会在前线评估,在安全前提下提供餐饮服务,相信活动只是地区性问题,预期整体影响不大。

问:去年香港收入有跌幅,速食餐饮业务下降的原因是什么?公司人均消费有多少?

答:我们会做好品质和组合,提升效率,维护人次的单价,公司有很多比如点餐机等方面的科技。我们在运营上取得了理想成绩,今年4-5月份开了4间店面,几个月会开设7间大家乐分店,我们对今年的拓展很有信心。

问:公司4-5月销售增长情况?人力开支有多少?

答:公司今年4至5月同店销售比较平稳,顾客消费谨慎,所以我们提供多个超值套餐,人员单价偏向于超值套餐。我们希望餐单组合提升服务,香港的餐饮市场很大,有刚性的需求。我们的开店时需要人力储备,去年放慢开店是为了储备人才和提升效率,以满足所拓展的部分。今年新增的20-30间店面不全是速食餐饮的,也包含休闲餐饮。多品牌策略下,我们队吸引人流很有信心。

我们会通过不同渠道招聘人员,员工推荐最重要的途径,今年计划聘请数百名员工。目前集团员工时薪达50多元,已超过最低工资,故对集团人力开支影响不大,去年度人工成本占整体成本31%,其占比较过去数年有所下降,预计今年度人工成本占整体成本维持在31%的水平。

财华网所刊载内容之知识产权为财华网及相关权利人专属所有或持有。未经许可,禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用。

如有意愿转载,请发邮件至content@finet.com.hk,获得书面确认及授权后,方可转载。

更多精彩内容,请登陆
财华香港网(https://www.finet.hk/)
财华智库网(https://www.finet.com.cn)

现代电视(http://www.fintv.hk)

相關文章

6月14日
【现场直击】李宁:国际氛围暂不影响生意,下半年没有并购计划
6月14日
【现场直击】交银国际:香港金融市场稳定,公司将充当更多新股的保荐人
6月11日
【现场直击】思考乐教育:未来主投大湾区,料学费每年提价10%
6月6日
【现场直击】周大福拓內地市场关键词:新城镇、加盟商
6月6日
昆仑能源(00135-HK):剥离陕京线将对公司盈利产生较大影响
6月5日
【现场直击】嘉华吕志和谈贸易摩擦:香港楼市自有需求在,大家“睇定啲”
6月4日
华晨中国(01114-HK):限购政策放宽可促进汽车销售
5月29日
中电信:贸易摩擦暂无影响 维持90亿5G投资不变
5月29日
【现场直击】大数据要如何赋能医疗健康企业?这里有专业人士的一点想法
5月29日
【现场直击】站在一年时间节点看香港生物科技 港交所认为过去成功未来光明

视频

快讯

17:33
立德教育(01449.HK)料年度除税后综合溢利净额1800万至2000万元
17:19
电投产融:投资国家电投大连市花园口Ⅱ海上风电项目
17:14
香港新版《屋宇装备装置能源效益实务守则》和《建筑物能源审核实务守则》刊宪
17:05
昆药集团:获得药物临床试验批准通知书
16:58
国际永胜(06663.HK)料中期溢利及全面收入总额不少于500万港元
16:54
先瑞达医疗-B(06669.HK)血栓抽吸导管专用支撑管的注册申请获批
16:53
中国联通:截至10月“大联接”用户累计到达数11.18亿户
16:48
六部门:完善基层药品联动管理 扩大基层药品种类
16:36
汇顶科技:筹划购买云英谷科技控制权 股票11月25日起停牌
16:32
国家外汇局:10月中国外汇市场总计成交24.26万亿元人民币(等值3.41万亿美元)