Naturally Healthy 韩牛，“Well-being”与“健康”同时满足

日期：2019年7月8日 上午10:00 * 搭上自然主义风潮 从食品管理履歷到HACCP 完美满足的人气 * 韩牛含有比进口牛肉更多的油酸等有助身体健康的成分 * 韩牛自助金 宣传迎接百岁时代的“Well-being” 韩国首尔2019年7月8日 /美通社/ -- 韩牛在香港搭上“自然主义健康 (Naturally Healthy)”的风潮，在追求“Well-being”的香港消费者间有着极大的人气。实际上根据市场调查机关所统计的结果，去年香港当地天然加工食品销售额比前一年多出了4%，约为839亿港币（韩币约1,259亿元），显示香港消费者对自然主义健康的追求有持续增温的趋势。
最近韩牛以自然主义哲学方式生产与管理的事实，渐为大眾所知，在香港 Well-being 消费者之间有着很大的吸引力 。

韩牛作为四季分明、有着得天独厚的环境的韩国之特殊品种，由於不做大规模饲育，在一定的面积裡只饲养适当的数目，每一头牛都在最优质的环境底下细心地管理，是能安心食用的环保牛肉。此外韩牛的屠宰加工厂也是层层严格把关，不只遵守危害分析重点管制点 (HACCP) 基準，也透过国家管理体制进行着严格的品质管理。

韩牛以导入韩牛履歷制为一大特徵。韩牛履歷制是指纪录韩牛从出生开始，直到屠宰、包装管理、销售为止的所有过程纪录，进行相关管理的卫生、保障安全的体制，使消费者能安心食用。

在如此卫生且天然的方式饲育出的韩牛，含有大量对健康有益的成分。根据韩国庆尚大学周善泰（音译）教授研究小组的研究结果显示，韩牛成分中含有最大量的的脂肪酸为不饱和脂肪酸“油酸(Oleic acid)”，韩牛的纹理(肌肉內脂肪度)內含油酸平均为50.62%，比其他进口的牛肉多出许多。
油酸属不饱和脂肪酸，熔点低、消化吸收快速，有助预防动脉硬化、心臟病。
各种牛肉之油酸含量(%) 此外以30名成人男女为对象，在四週內每天各自摄取韩牛与其他进口牛肉120g后，调查血中胆固醇相关物质的结果，吃韩牛的对象增加了最多对身体有益的胆固醇(HDL)指数，并成功降低了动脉硬化指数 (Atherogenic Index:AI)。

此结果为韩国庆尚大学周善泰（音译）教授研究小组在2017年受邀至爱尔兰科克举办的世界肉食科学技术学术大会(ICoMST)时，发表之內容，在国际上引起了相当大的注目。
摄取各类牛肉后，血中胆固醇含量(mg/dL) 韩牛自助金管理委员会以“正确认识韩牛”作为事业的一环，提供正在迎接“百岁时代”的香港消费者们韩牛的相关正确资讯。

，韩自铸金管理委员会相关人员表示“不单是在韩国与香港，全世界都在迎接百岁时代的同时，对健康管理的意识逐渐高涨中”、 “期望能提供韩牛相关正确资讯，在享用韩牛及照顾身体健康上有所贡献”。
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