据农业农村部监测,2021年第45周(11月8日-11月14日),猪肉批发市场周均价每公斤24.02元,环比涨3.8%,为连续5周上涨,累计涨幅34.9%,同比低39.0%。卓创资讯分析师牛哲认为,年底的时候,部分头部企业、生猪上市公司,为了完成年度的冲刺任务,可能会在12月份集中放量。今年受天气影响,北方的灌肠和南方的腌腊差不多提前一个月就开启,处于消费提前的状态,猪肉的消费旺季可能集中在11月份或12月份上旬,到了12月份下旬估计已处于消费尾声。到时候猪肉处于供过于求的局面,或会导致猪价呈现高位下滑的走势。
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