百胜中国2021年总收入增长19%，计划年內净新增约1000至1200家新店

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2022年2月9日，餐饮巨头百胜中国（09987.HK；YUMC.US）发布2021年第四季度及全年财务业绩报告，并于当日下午14时召开业绩新闻发布会，百胜中国首席执行官屈翠容(Ms.JoeyWat)和首席财务官杨家威(Mr.AndyYeung)出席会议，两位高管先后回顾总结了公司2021年及第四季度经营表现，以及对2022年经营发展做展望。

百胜中国财务报告显示，2021年公司总收入为98.5亿美元，较去年同期的82.6亿美元增加19%；全年净利润为9.9亿美元，较去年同期的7.84亿美元增加26%。但是受疫情反复影响，公司全年经调整净利润为5.25亿美元，较去同期的6.15亿美元下降15%。

2021年公司门店加速扩张，公司全年共开设1,806家门店，或净新增1,282家门店，数量创新高。截至2021年12月31日门店总数达到11,788家。

可以看出，受益于门店数量的增长和新品类产品的推出，公司收入增长速度达到19%，但是受新冠疫情影响，公司净利润出现调整，不过整体依然保持盈利。在公司业绩说明会上，屈翠容(Ms.JoeyWat)这样概括，“在充满挑战的2021年，公司实现收入增长并保持盈利”

二级市场方面，港股百胜中国-S绩后首个交易日股价震盪走低，全天下跌幅度为2.96%。

门店加速扩张并创新高，全年总收入同比增长19%

作为国內餐饮行业龙头，百胜中国2021年仍然保持扩张门店的策略。2021年第四季度，公司共开设563家新店，或净新增373家新店；全年共开设1,806家门店（约相当于每天开5家门店），或净新增1,282家门店，数量创新高。

截至2021年12月31日公司门店总数达到11,788家，较上年同期增长12.20%。屈翠容（JoeyWat）表示，“受益于其强大的品牌定位，肯德基持续开创开店新纪录。必胜客的利润率有所提升，门店开设再次提速，新开店数为2016年以来新高。Lavazza已经从4家门店扩张到58家门店。”

（来源：百胜中国公告）

分类型来看，肯德基依然是百胜中国餐厅的主力构成部分，2021年全年肯德基新开门店数量为1232家，占全年新开门店的比例为68.22%。公司表示，2021年肯德基新进入了160个城镇，超过一半的新开门店位于低线城市，同时也在一二线城市持续加密餐厅网路。此外，全年必胜客新开门店数量为335家，占比18.55%。

截至2021年末，肯德基餐厅总数量达到8168家，占比69.29%（2020年占比68.21%）；必胜客餐厅总数量2590家，占比21.97%（2020年占比22.42%）。

一边是门店数量快速增长，另一边是新产品加速推出。2021年百胜中国共计推出逾500款升级或者新的菜品，覆盖了早餐、下午茶、夜宵多个餐期的功能表，其中包括杭州特色的小笼包、武汉特色的热乾麵、河南特色的胡辣汤等等。

受益于门店数量的扩张和新品类产品的推出，百胜中国2021年总收入保持了19%的增长率。2021年第四季度公司总收入为22.9亿美元，较去年同期的22.59亿美元增加1%（或下降2%，不计及外币换算的影响）；全年总收入为98.5亿美元，较去年同期的82.6亿美元增加19%（或增加12%，不计及外币换算的影响）。

（来源：百胜中国公告）

净利润受到新冠疫情拖累，坚定地向20,000家门店的里程碑迈进

2021年新冠疫情出现反复，国內餐饮行业受到显着影响并出现波动，餐饮行业所属公司普遍处于恢复期。在此背景下，百胜中国2021年盈利情况同样受到影响。

具体来看，2021年百胜中国净利润为9.9亿美元，较去年同期的7.84亿美元增加26%，主要是由于经营利润增加，部分被按市值计价的股权投资亏损所抵消。全年经调整净利润为5.25亿美元，较去同期的6.15亿美元下降15%（或增加7%，不计及公司按市值计价的股权投资于2021年带来的5,200万美元净亏损和于2020年带来的7,500万美元净收益；或下降1%，同时不计及外币换算的影响）。

其中，2021年第四季度经调整的经营利润为1,600万美元，较去年同期的1.82亿美元下降91%（或下降92%，不计及外币换算的影响）。

公司表示，2021年持续变化的疫情对四季度的经营带来显着波动。按照时间点来看，在疫情较稳定的十月初公司的同店销售额出现环比恢复。然而随着疫情捲土重来，11月同店销售额同比下滑十多个百分点。虽然12月的销售情况有一定改善，同店销售额同比仍然下降超过10%。

然而疫情在影响公司利润的同时，也间接促进了公司数位化及外卖业务的增长。财报显示，2021年第四季度，公司外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的35%。由于新冠肺炎疫情确诊病例数量增加，外卖较去年同期上升约六个百分点。此外，2021年第四季度，数字订单（包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的88%。

管理层表示，外送业务占比由2019年的20%，升至目前的32%。如果计及外卖自取和外送表现，占比能达到55%。其中，肯德基的表现相对较好，但必胜客仍有增长空间。集团相信，外送业务将成为业绩增长的重要动力，期望透过扩充分店，加强网点效应。

（来源：百胜中国公告）

展望2022年，百胜中国预计净新增约1,000至1,200家新店。资本支出在8至10亿美元之间，其中包括增加对供应链、基础设施和数字化的投资。

屈翠容（JoeyWat）表示，“展望未来，尽管我们仍面对新冠疫情带来的不确定性以及外部环境带来的挑战，但凭借我们优异的产品创新能力、一流的运营能力和敏捷性，我有信心公司一定能在疫情之后实力尤胜从前。公司坚定地向20,000家门店的里程碑迈进。创新的店铺模式为我们创造了新机会，使我们能够下沉到低线城市并在高线城市灵活扩张。我们将维持严谨且系统性的方式开设新店，确保业务维持良好的盈利能力。”

“展望2022年，由于疫情带来的不确定性、疲软的宏观环境、消费者信心转弱和通胀压力加剧我们预计2022年公司的业务和经营环境仍将充满挑战和波动。尽管挑战重重，但我们有很强的能力，并积极采取行动提升销售并管理成本。我们还将在2022年加大对供应链、基础设施和数字化的投资，以推动业务的长期可持续增长。”杨家威补充道。