海底捞(06862.HK)2021年度亏损约人民币41.63亿元

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【财华社讯】海底捞(06862.HK)公布，截至2021年12月31日止年度，收入约为人民币411.12亿元，同比增长43.68%。公司拥有人应占亏损约为人民币41.63亿元，去年同期盈利人民币3.09亿元。每股亏损人民币0.78元；不派息。

2021年，公司海底捞餐厅的总体平均翻台率为3.0次╱天，同店翻台率为3.5次╱天。基于海底捞餐厅总体经营情况，年内，公司决定调整扩张策略，关闭部分餐厅并计划适当减少未来资金投资。2021年全年，公司新开业421家海底捞餐厅，关闭276家海底捞餐厅，其中16家海底捞餐厅是因租约到期等原因而关闭。截至2021年12月31日，海底捞全球门店网络1,443家，其中1,329家位于中国大陆地区，114家位于港澳台地区及其他11个国家。

海底捞餐厅的经营收入是公司的主要收入来源，于2021年贡献公司总收入的比例为96.0%，金额从2020年的人民币274.34亿元上升到2021年的人民币394.64亿元，增长了43.9%，主要由于新餐厅数量增加及营业天数增加。公司2021年的平均翻台率为3.0次╱天。顾客人均消费从2020年的人民币110.1元下降至2021年的人民币104.7元，主要因为客均点餐量变化等原因。

外卖业务也受到各地新冠肺炎疫情防控政策变化的影响，外卖业务收入从2020年的人民币7.18亿元轻微减少到2021年的人民币7.06亿元。

原材料及易耗品成本从2020年的人民币122.62亿元上升到2021年的人民币179.77亿元，增长了46.6%，主要由于(i)公司业务扩张；(ii)报告期间餐厅营业天数增加。就所占收入百分比，原材料及易耗品成本由2020年的42.9%增加至2021年的43.7%，主要由于公司优化菜单以改善客户体验。

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