限聚令等防疫措施再延长，香港餐饮业复苏之路漫漫

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日期：2020年4月22日 上午8:34作者：憂傷的文科男

疫情对香港营商环境带来的冲击还在延续。

香港特区行政长官林郑月娥4月21日强调，防疫工作不能松懈，在本月23日午夜到期的限制社交距离等措施将延长14天，包括禁止4人以上聚集、娱乐场所暂时停业，以及规管食肆等限制措施。

林郑月娥称，明白(22日)限聚令对市民日常生活受阻感到无奈，呼吁多忍耐一段时间，并指香港无需“封城”措施，情况已经比其他城市好。

据悉，该限聚令等防疫措施在3月29日实施，在对餐饮业的新规中包括六项措施，六项要求包括：餐厅顾客数目限于座位半数或以下、桌子之间需保持至少一米半距离、每张桌子限坐四人、餐厅内员工及顾客除了饮食期间必须戴口罩、顾客在进店前需测量体温、餐厅需为顾客准备洗手液。

该管制措施让正逐步走出疫情低谷期的香港餐饮业再次蒙上阴影，对餐饮业等行业的运营造成了打击。在消费需求下降及管制措施下，兰桂坊、翠华茶餐厅、桥底辣蟹等餐厅已暂停营业，失去了往日的喧闹和繁华。

在这种背景下，香港本地餐饮股因此应声下挫。在4月初经过多日反弹后，香港政府宣布延长防疫措施期限使香港本地餐饮股再次集体走弱。4月21日，大家乐(00341-HK)低开低走，下跌2.56%；太兴集团(06811-HK)下跌3.62%；徐福楼(01978-HK)下跌3.9%；大快活(00052-HK)下跌3.4%；快餐帝国(01843-HK)下跌3.39%；翠华控股(01314-HK)盘中一度跌逾4%，收盘持平。

香港餐饮业一季度生意下跌40%

刚从去年下半年的社会运动中缓过来，香港餐饮业此次在疫情面前再次遭受冲击。

香港餐饮联业协会会长黄家和近日表示，2020年前三个月香港餐饮业整体生意下跌40%，其中酒楼及做婚宴的受影响为7至8成。为应对疫情带来的影响，香港特区政府在2月初成立了300亿港元防疫抗疫基金，其中有专项基金补贴餐饮业。业界期待能获政府更大力度支持，业主能减免租金，携手渡过难关。

根据餐饮业补贴细则，香港餐饮相关行业主要采用一次性资助纾困。合资格并营运中的普通食肆、水上食肆及工厂食堂的持牌人可获一次性20万港元资助，小食食肆、新鲜粮食店及卤味店等的持牌人则可获一次性8万港元资助。

但对于运营成本高昂的香港餐饮业来说，津贴只是“杯水车薪”，每个月租金及员工成本才是最大资金压力，津贴并不能从根本上帮助餐饮业走出困境。

为了在逆境中求生存，香港本土大多餐饮上市企业均采取了多项措施进行节流寻求减免租金。其中，翠华控股高管自2月1日起减薪30%，为期3个月，并自3月23日起关闭位于中环威灵顿街近22年历史的翠华旗舰店。

而太兴集团高管自愿减薪20%，并与业主商讨减租事宜。不只是疫情下受重创，太兴集团因多重负面影响，2019年净利润仅为7686.4万港元，同比大幅下降74.79%。上市以来至今，太兴集团依然在股价底部徘徊，还未能走出破发的困境。

餐饮消费复苏，还需一段漫长的时间

虽然疫情得到了基本的控制，但只要国外疫情未结束，作为国际都市的香港就不能放松对疫情的警惕。

世界财经网报道，餐饮行业2020年一季度倒闭率超过20%，部分餐饮企业因疫情期间资金周转能力及抗压能力较弱而破产倒闭。而在这次疫情中存活下来的企业需面对暂缓支付的房租，以及卷土重来的供应商账款，会被压得难以喘气。因此，餐饮消费的真正复苏，还需要一段漫长的时间。

港特区政府食物及卫生局局长陈肇始也在4月21日表示，综观全球疫情仍然严峻，且非常反复，为慎防本地疫情出现逆转，必须保持警觉，以免功亏一篑。而据政府统计，2019年12月至2020年2月，香港餐饮业失业率高达7.5%，突破历史新高。由此可见，香港餐饮业面对这一系列的打击，已进入了“冰河期”，复苏还需时日。

由于香港社会事件及中美贸易关系的不明朗因素，过去一年是香港餐饮股极具挑战的一年。2020年，新冠病毒爆发加上中国整体经济增长放缓，2020年将持续对中国香港及内地经济产生不同程度影响，餐饮业的表现预计会进一步转差。